Vino y Leyendas. Un paseo por la mitología
El vino ha estado presente a lo largo de toda nuestra historia. Desde Egipto hasta Grecia, pasando por La Biblia, el vino ha adquirido un papel protagonista en todas las culturas, siendo representado con un “caldo” con carácter místico y divino.
Dioses, profetas, ninfas y héroes se han valido del vino como catalizador de emociones. Hagamos como ellos y dejémonos llevar, dando rienda suelta a nuestras emociones y dejando volar la imaginación, para transportarnos a esos momentos de la historia donde, como hoy, el vino era algo muy venerado por muchas personas.
El vino en la antigua Persia
¿Sabes de dónde proviene la palabra Syrah? Cuenta la leyenda que un pájaro dejó caer unas semillas a los pies del rey, de las que salieron uvas, que fueron recolectadas y guardadas, convirtiéndose en vino por la fermentación natural.
En un intento de suicidio de una de las mujeres del rey, bebió hasta no poder más, pensando que moriría. Pero para sorpresa de todos la encontraron feliz y bailando, lo que atribuyó al vino poderes curativos, pasando a ser conocido como “el remedio del Rey”, que en persa es “Darou é Shah”. Y de la deformación de la palabra derivó el nombre de Shiraz, o Syrah, la cepa proveniente de una antigua región de Persia. Lugar considerado como la cuna del vino. Curioso, ¿verdad que sí?
El vino y sus dioses
La mitología clásica está repleta de figuras que veneraban. Si hablamos de Egipto nos encontramos con Osiris, quien enseñó a la humanidad todo lo relacionado con el vino: su cultivo, cosecha y guarda. Y su esposa, Isis, la encargada de proteger el proceso de vinificación en aquellas primeras bodegas primigenias.
En cambio, para los griegos, era Dionisio quien extendió la viticultura por Asia. Cuenta la leyenda, que al morir su gran amor brotó una rama de vid que Dionisio apretó con las manos, extrayendo “un zumo dulce embriagador”, fijando aquí el origen del vino.
Y para los romanos fue Baco el encargado de trasmitir el conocimiento vitivinícola, quien mediante una fábula que establecía paralelismos con comportamientos animales, daba a entender a los hombres las distintas fases del estado de embriaguez y la cautela con la que se debía tomar ese líquido, el vino.
El vino en La Biblia
En la Biblia, el vino el considerado una bendición de dios y un símbolo de abundancia. Es en las Sagradas Escrituras donde se recoge una de las historias que más ha trascendido sobre el vino. De hecho, una de sus escenas está plasmada en la Capilla Sixtina, en la obra de Miguel Ángel.
Según se cuenta, lo primero que hizo Noé al bajar del arca fue plantar una viña, haciendo vino con sus frutos y bebiendo hasta la saciedad.
Leyendas más actuales
Pero, si avanzamos en el tiempo, encontramos otras historias que hablan sobre el origen del vino.
- Luis XIV y su pasión por el vino
Este rey, también conocido como el Rey Sol, era un auténtico apasionado del vino. Le acompaño toda su vida, e incluso, al parecer, momentos antes de morir, lo dejó patente, pidiendo “Fondillón de Alicante”, según la leyenda.
También se dice, que lo utilizaba como remedio terapéutico, ya que calmaba los dolores de su pierna con gangrena en bañeras llenas de vino
- El vino “loco” de Don Pérignon
Don Pierre Perignon, un monje benedictino que descubrió el champagne por casualidad, obcecado en crear un vino nuevo, elaboró vino blanco a partir de uvas tintas. Una vez conseguido, tras muchos intentos, se dio cuenta de un inconveniente, y es que salían burbujas en las botellas, algo que le atormentaba.
Realizó versiones mejoradas, pero ninguna tuvo tanto éxito como ese vino loco e ingobernable, como se le conoce desde entonces, que tanto había atormentado al monje. Un clásico de nuestras celebraciones.
¡Que interesante! ¿no?
Como vemos, la cultura del vino es tan larga como la cultura del hombre. Si bien es cierto que, en los últimos tiempos, el mudo del vino es un tema muy recurrente, que cada vez suma más adeptos, también lo es que ha estado acompañando nuestra historia de los comienzos. En todas las culturas.
¡Brindemos por este fiel compañero de viaje y todo lo que le debemos!
