Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodegas Vitivinos
Este post está dedicado a una de las empresas asociadas a la Denominación de Origen Manchuela: Bodegas Vitivinos.
Fundada en el año 1969, Bodegas Vitivinos se ubica en el municipio de Villamalea, al oeste de la provincia de Albacete.
Se trata de una bella zona entre los valles de los ríos Júcar y Cabriel, en territorio de la Denominación de Origen Manchuela.
Sus viñedos, algunos con cepas de hasta 90 años, se encuentran situados en la recién declarada por la UNESCO “Reserva de la Biosfera Valle del Cabriel“.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodegas Vitivinos
En concreto, los viñedos ocupan tierras de los términos de Villamalea, El Herrumblar e Iniesta, a 800 metros de altura sobre el nivel del mar.
Bodegas Vitivinos se ha adaptado a su entorno único y singular mediante el empleo de prácticas tradicionales y sostenibles únicas.
Éstas se combinan perfectamente con la utilización de prácticas y tecnologías punteras.
Entre ellas destaca la reciente utilización de ozono para la mejora en sus viñas y la reducción de residuos químicos que propician tratamientos limpios y sanos.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodegas Vitivinos
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodegas Vitivinos
El característico microclima de la zona combina el clima continental seco (350 litros de precipitaciones al año) con el clima mediterráneo.
Esto se une a las características propias de los suelos ricos en arcilla, reducen el vigor de las cepas.
Durante la maduración se alternan días muy calurosos con noches frescas, lo que favorece la formación de la materia colorante y los aromas varietales genuinos.
Todo el ecosistema es ideal para producir uvas de calidad para un vino concentrado.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodegas Vitivinos
Su vino tinto se caracteriza por ser fresco y limpio, con un intenso color cereza oscuro.
Está elaborado con variedades como Tempranillo y, sobre todo, con Bobal, la variedad autóctona de la zona.
Creados 100% con una variedad única, ofrecen interpretaciones de las variedades en elaboraciones de joven, roble y crianza.
El vino rosado está elaborado únicamente con la variedad Bobal.
Por su parte, el vino blanco se realiza con las variedades Macabeo y Verdejo que, gracias a su lenta maduración, consigue ser limpio, brillante y muy afrutado.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodegas Vitivinos
La apuesta por la elaboración de vino orgánico de calidad de la uva autóctona Bobal, uniendo tradición y modernidad en las prácticas enológicas, ha sido constante a los largo de los años.
Desde 1998 se lleva a cabo un proyecto de I+D+i dirigido por José Gracia y cofinanciado por el Ministerio de Ciencia y Tecnología.
El objetivo desarrollar e implantar una biotecnología específica de vinificación y crianza de la variedad Bobal.
Photo credit: BV
