Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodegas Antares
Este post está dedicado a una de las empresas asociadas a la Denominación de Origen Manchuela: Bodegas Antares.
Hablar de Bodegas Antares es hablar de generaciones enteras dedicadas al cultivo del viñedo desde tiempos remotos.
La bodega se encuentra situada en el pequeño municipio de El Herrumblar (Cuenca), perteneciente a la Denominación de Origen Manchuela.
En 1952, fruto de la unión e inquietud de unos pocos viticultores, se crea la Cooperativa Ntra. Sra. De la Estrella (Bodega Antares).
Actualmente, la entidad cuenta con el 100% de los viticultores de la localidad (aproximadamente 400 socios).
Son un total de 1.500 hectáreas de viñedo cultivadas en vaso y secano, mayoritariamente, con una altitud media de 750 metros.
La bodega está diseñada y enfocada a elaborar vino de calidad, desde la recogida de la uva hasta su embotellado.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodegas Antares
Para ello, cuenta con unas instalaciones tradicionales y vanguardistas, que respetan la arquitectura.
Por este motivo, se ha rehabilitado una bodega-alcoholera tradicionales, que datan de mediados del siglo XIX, para transmitir generacionalmente parte de su acervo cultural.
Su situación, en el bonito entorno del Valle del Cabriel (Reserva de la Biosfera), alberga los viñedos, que conviven con el bosque mediterráneo.
Los suelos son calizos-arcillosos, pobres en materia orgánica, de textura arenosa y muy profundos, con una situación geográfica privilegiada.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodegas Antares
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodegas Antares
Aquí se encuentra el corazón de La Manchuela, que goza de un microclima especial continental-mediterráneo.
La escasa lluvia, veranos muy calurosos durante el día y noches muy frescas, debido a un viento llamado solano, hace que el proceso de maduración de las uvas se alargue.
Gracias a ello, se transfiere una gran calidad al vino que se obtiene de ellas.
Las variedades mejor adaptadas en cuanto a tintas son la Bobal (cerca del 60% del viñedo), que es la variedad autóctona), seguida de Tempranillo o Cencibel, Syrah, Garnacha Tintorera, etc.
Sobre las variedades blancas, predomina el Macabeo y en menor cantidad Sauvignon Blanc, Verdejo, Chardonnay, etc.
En todas ellas se buscan las mejores condiciones para producir un vino de calidad, con identidad y personalidad propia.
Para ello, la bodega cuenta con un equipo humano cuya filosofía es la inquietud y el trabajo bien hecho.
Además, existe una gran conciencia en cuanto al respeto en el medio ambiente, siendo una de sus ultimas inversiones la instalación de energía fotovoltaica para el autoconsumo.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodegas Antares
Líneas de producto
Van enfocadas a dar conocer el vino embotellado tanto a nivel nacional como internacional.
Año tras año se incrementa el volumen de embotellado, sobre todo en el vino de Bobal.
En especial, destaca el rosado Lágrimas de Bobal, un vino ideal, fresco, fácil de beber y muy aromático. En definitiva, un vino para disfrutar.
Premios y reconocimientos
Son numerosas las medallas de oro y plata que avalan al vino de la bodega en los diversos concursos de calidad, tanto a nivel nacional como internacional
Entre ellos, Lágrimas de Bobal ha logrado reconocimientos como:
- Gran Oro Vinespaña 2019
- Plata España Selección 2019
- Plata Gran Selección de Castilla-La Mancha 2019
- Oro Vinespaña 2018
- Plata Challenge International Du Vin 2016 (Francia)
- Plata Mundial du Rose 2015 (Francia)
Además, se han recibido distinciones en otros certámenes como: Premios Manojo, Zarcillo, Bacchus, Mezquita, Vinos de Cuenca, FERCAM, etc.
Photo credit: BA
