Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodega Iniesta
Este post está dedicado a una de las empresas asociadas a la Denominación de Origen Manchuela: Bodega Iniesta.
En el corazón de La Manchuela albaceteña se encuentra Fuentealbilla, tierra natal del futbolista Andrés Iniesta.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodega Iniesta
En este pequeño municipio de poco más de 1.800 habitantes, rico en manantiales y agua subterránea, se ubican sus viñedos, así como la bodega de la familia Iniesta-Luján.
La historia de la bodega comienza en los años 90 cuando el padre de Andrés, José Antonio Iniesta, apuesta por el sector vitivinícola.
Lo hace con la plantación de 10 hectáreas de viñedo y la ilusión de poder elaborar algún día su propio vino.
El sueño se hizo realidad en 2010, cuando por fin abrió sus puertas al público Bodega Iniesta.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodega Iniesta
Hoy en día cuentan con casi 300 hectáreas de viñedo que albergan 14 variedades diferentes de uva.
Con ellas se elabora vino blanco, tinto y rosado, además de un delicioso espumoso, enmarcados dentro de la Denominación de Origen Manchuela.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodega Iniesta
Bodega Iniesta está equipada con la tecnología más avanzada para la elaboración del vino
Además, cuenta con un gran equipo técnico que cuida al detalle cada proceso de la producción.
Esta tecnología permite extraer lo mejor de la excelente materia prima de los viñedos y procesarla de manera óptima, manteniendo una alta calidad en su vino.
Se trabaja para que pase el menor tiempo posible entre la recogida y el encubado de la uva y se controla en todo momento la temperatura del mosto.
Disponen de un avanzado sistema boreal que permite bajar la temperatura de la uva para evitar todo tipo de oxidación o inicio de fermentación.
De esta manera se conservan intactas las características aromáticas de cada variedad.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodega Iniesta
La filosofía de la bodega se basa en el respeto por el fruto de la naturaleza y la menor intervención posible para conseguir la excelencia en su vino.
Es uno de los motivos por los que la bodega cuenta con una tolva vibratoria.
Ésta permite mantener el grano de uva íntegro y así evitar la extracción y oxidación del mosto, una maceración incontrolada con las partes sólidas y arranques de fermentación.
Además, el despalillado tiene lugar antes del estrujado para evitar la rotura del raspón y la consiguiente cesión de componentes indeseables que aporten aromas y sabores herbáceos.
La tecnología utilizada para la elaboración de vino espumoso, de alta precisión técnica, es otra de las innovaciones con las que cuenta la bodega.
Para la crianza, se utilizan maderas y tonelerías de gran calidad adecuadas a cada variedad y duración de ésta, con el fin de dar un estilo propio a sus vinos.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodega Iniesta
Un entorno privilegiado: La Manchuela
La bodega se encuentra en la comarca de La Manchuela, una meseta situada entre los valles de los ríos Júcar y Cabriel.
Un espacio natural que abarca 70 términos municipales y más de 9.000 hectáreas de viñedos entre las provincias de Albacete y Cuenca.
El suelo está formado fundamentalmente por calizas, en una llanura sedimentaria típica de toda la zona de La Mancha.
Las condiciones climáticas de esta zona son particularmente beneficionas para el cultivo de la vid, en especial de las variedades tintas.
Tiene una gran cantidad de horas de sol anuales y escasez de precipitaciones propias del clima continental.
Tiene influencia del clima mediterráneo por el viento solano, un viento fresco y húmedo que en las noches del verano que provoca un diferencial térmico elevado.
Lo hace justo durante el período de maduración de la uva, favoreciendo la formación de polifenoles, taninos y antocianos.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodega Iniesta
Variedades y vino
De las variedades de uva que se cultivan en la zona destaca la Bobal, que es la variedad autóctona más representativa de la Denominación de Origen Manchuela.
Con ella se elabora uno de los vinos más prestigiosos de Bodega Iniesta, el Crianza Finca El Carril Paolo Andrea.
Se trata de un tinto rojo intenso muy concentrado, que presenta buena acidez y un tanino potente ejemplo de la rusticidad de la bobal.
Este vino pasa 12 meses en barrica nueva de roble francés y un mínimo de 12 meses en botellero en bodega.
La Bobal se emplea también para la elaboración de rosados finos y afrutados como Corazón Loco Rosado o el vino espumoso Corazón Spumante Rosado.
Este vino espumoso es muy particular y está elaborado con el método Granvás, siendo muy pálido, de burbuja fina muy persistente y gran complejidad aromática.
Con la variedad Macabeo, muy asentada en la zona de la Manchuela, se elabora otro de los vinos espumosos de la bodega, Corazón Spumante Blanco.
La variedad Chardonnay es la base de otro de los vinos más célebres de la bodega, Finca El Carril Valeria.
Se trata de un vino blanco fermentado en barrica, de gran intensidad aromática.
Pasa por una crianza sobre lías de 4 meses en barrica nueva de roble francés, acompañada de la técnica del batonage.
En la actualidad, existen 3 líneas diferentes con las que se comercializa el vino de la bodega:
- Corazón Loco: fue la primera línea, concebida para albergar vino joven, pero ha evolucionado y ahora cuenta también con crianzas y reservas, semidulces como Dulce Corazón o espumosos como Corazón Spumante.
- Finca El Carril: fue la segunda línea, creada en homenaje a la primera finca que tuvo en propiedad la familia Iniesta-Luján y en la que se encuentran los vinos Valeria o Paolo Andrea, que llevan los nombres de los dos primeros hijos del futbolista.
- AI8: se creó con una proyección más internacional y futbolística en homenaje al dorsal de Andrés Iniesta durante sus años de carrera en el FC Barcelona.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodega Iniesta
Reconocimientos
Los vinos de la bodega han sido reconocidos desde 2011 en numerosos certámenes nacionales e internacionales.
Entre ellos:
- Concurso Internacional de Vinos Bacchus
- Concours Mondial de Bruxelles
- Concours Modial de Sauvignon
- Sakura Japan Women’s Wine Awards, International Wine&Spirit Competition
- Premios Gran Selección de Castilla-La Mancha
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodega Iniesta
Enoturismo
Todos los días de la semana se puede disfrutar de una visita guiada a las instalaciones de la bodega, dirigidas por personal cualificado.
En estas visitas se muestra el proceso de producción, se explican las particularidades de la Denominación de Origen Manchuela, de la comarca y de los viñedos.
Además también se pueden conocer detalles y curiosidades de la vida y de la trayectoria profesional de Andrés Iniesta.
En la bodega hay un pequeño museo donde se pueden ver copas, camisetas y otros objetos del conocido futbolista manchego.
La visita finaliza con una cata de 4 vinos y 2 quesos de la bodega.
También existe un servicio de restauración y la posibilidad de una comida típica manchega al finalizar la cata.
Se realizan cursos de cata impartidos por el enólogo de la bodega y existe la posibilidad de realizar eventos y celebraciones en sus instalaciones.
Vino Denominación de Origen Manchuela: Bodega Iniesta
En su oferta enoturística cuenta con casas rurales para alojarse y dormir entre viñedos y tener una experiencia completa.
Los alojamientos incluyen la visita, el desayuno y una botella de vino obsequio de la casa.
Las instalaciones cuentan climatización, cocina, wifi y con piscina exterior para verano y barbacoa.
A los clientes se les ofrece también información turística de la zona para que puedan disfrutar al máximo de sus vacaciones en La Manchuela.
Photo credit: BI
