Los vinos espumosos de la D. O. Manchuela: características y sabor
Ya sabes que en nuestra denominación de origen tenemos muchos tipos de vinos: tintos, rosados, blancos… pero una de nuestras especialidades, por la que nos conocen, son los vinos espumosos de la D. O. Manchuela. Estas deliciosas bebidas efervescentes capturan la esencia festiva y alegre en cada sorbo.
En este artículo, exploraremos las características y propiedades únicas de los vinos espumosos, y descubriremos qué los diferencia de los champagnes y los vinos rosados. Porque, así, podrás decidir cuál te gusta más para tus ocasiones más especiales.
Características de los vinos espumosos de la D.O. Manchuela
Los vinos espumosos de nuestra D.O. Manchuela se caracterizan por su frescura, vivacidad y elegancia. Estas burbujeantes creaciones se obtienen a través de un cuidadoso proceso de fermentación, que da lugar a la formación de burbujas de dióxido de carbono en el vino, y aporta una sensación efervescente y refrescante en el paladar.
Tienes que prestar atención al momento de servir el vino. Una vez esté en la copa, tienes que fijarte en que las burbujas tengan un tamaño reducido, fino, manteniendo un flujo ascendente desde el fondo, lo que significa que es de buena calidad. Si estas están esparcidas o son toscas, es que no lo es.
Y si ves que el vino espumoso no libera burbujas, puede ser que se haya malogrado durante la elaboración, o que se haya estropeado porque lleva demasiado tiempo sin ser consumido. En ese caso, es conveniente que lo descartes.
El proceso de elaboración de los vinos espumosos
La elaboración de los vinos espumosos de la D.O. Manchuela sigue un meticuloso proceso que involucra una segunda fermentación en botella. A partir de un vino base, se añade una mezcla de levaduras y azúcares, conocida como licor de tiraje. Esto provoca una segunda fermentación dentro de la botella, donde se generan las burbujas y se crea el carácter efervescente del vino.
Tras la fermentación, el vino reposa en contacto con sus lías durante un período de tiempo, lo que aporta complejidad y notas de pan tostado y levadura. Luego, se procede a realizar el proceso de removido o “remuage“, que consiste en girar y agitar gradualmente las botellas para que las lías se depositen en el cuello de la botella. Posteriormente, se lleva a cabo el proceso de degüelle, donde se congela el cuello de la botella para extraer el sedimento congelado, y se procede a tapar la botella con el corcho definitivo.
Desde las notas cítricas y frutales hasta los matices de panadería y frutos secos, cada sorbo de este vino espumoso es una experiencia cautivadora.
Diferencias con del vino espumoso con el champagne y el vino rosado
Seguro que alguna vez has pedido un vino espumoso y no has sabido qué lo diferencia del champagne y el vino rosado. Es muy fácil, porque mientras el champagne utiliza métodos de elaboración únicos como el champenoise, los espumosos pueden utilizar varios como el charmat, en los que se fermenta en tanques de acero inoxidable.
Otra diferencia está en el tipo de uva y variedad que se utiliza para cada tipo de bebida. Para el champagne se utilizan algunas como la Pinot Noir o el Chardonnay, mientras que para el espumoso se emplean muchos tipos distintos que influyen en su variedad.
En cuanto a los vinos rosados, estos se caracterizan por su color rosado debido al contacto con las pieles de las uvas tintas durante la fermentación. En cambio, los espumosos de la D.O. Manchuela pueden presentar diferentes tonalidades, desde el dorado pálido hasta el amarillo brillante, dependiendo de la variedad de uva utilizada y el método de elaboración.
Cómo guardar los vinos espumosos para consumirlos luego
Para disfrutar plenamente de las cualidades de los vinos espumosos D. O. Manchuela es importante que sepas cómo almacenarlos adecuadamente. Estas botellas deben mantenerse en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz solar directa y las fluctuaciones de temperatura. Además, es recomendable almacenarlas en posición horizontal para asegurar que el corcho esté en contacto con el vino y así evitar su deterioro prematuro.
Los vinos espumosos de nuestra D.O. Manchuela siguen un proceso de elaboración completo, bajo los mejores estándares de calidad, que permite a las bodegas darte el mejor producto posible.
Te recomendamos que lo utilices para una ocasión especial, como la Navidad, pero no dudes en sacarlo a la mesa para acompañar tus mejores platos un fin de semana. Puedes conocer los vinos espumosos eligiéndolos en nuestros vinos. ¡Que los disfrutes!
