La sede de la DO Manchuela, escenario de una cata de la asociación ‘El Sacacorchos’
La sede de la Denominación de Origen (DO) Manchuela en Villamalea (Albacete) ha sido el escenario de un taller sobre ‘Defectos del vino’ organizado por la Asociación Cultural El Sacacorchos y en el que cerca de una treintena de profesionales y aficionados a esta materia atendió, en la tarde del pasado viernes, las explicaciones de la experta María Ángeles Novella.
Los impulsores de esta actividad, en la que se combinó teoría y práctica, han valorado muy positivamente la respuesta de público, que llenó la sala de catas de la DO Manchuela hasta completar el número de plazas disponibles, y han destacado el nivel y el “rigor” de la ponencia impartida por Novella, doctora en Biología, Licenciada en Enología e investigadora de la Estación Enológica de Requena (Valencia).
El objetivo del taller era acercar el vino a los participantes de una manera “alejada de prejuicios” ya que de lo que se trata es de “disfrutar” del vino “sin complejos”, han señalado los organizadores, quienes han puesto de manifiesto que hay aspectos de esta bebida fácilmente reconocibles y, en ocasiones, “ciertas desviaciones organolépticas más sutiles” pero que “con la práctica cualquiera podría detectar”.
Esta ha sido la segunda actividad del calendario que ha programado para este 2017 la Asociación Cultural El Sacacorchos, entidad sin ánimo de lucro fundada en 2007 y que está dedicada a la difusión de la cultura del vino en la comarca de La Manchuela.
