DO Manchuela: vinos de altura mundial en el Gran Salón del Vino, CDMX 2024
El próximo 5 de noviembre de 2024, la Denominación de Origen Manchuela irá a la conquista del mercado Mexicano, llevando sus vinos únicos al Gran Salón del Vino, en el Hotel Sheraton Maria Isabel,Ciudad de México.
Este evento de gran prestigio no solo pone en vitrina lo mejor de la viticultura mundial, sino que brinda una oportunidad única para que la D.O. Manchuela muestre el potencial de sus variedades de uva autóctonas, especialmente su joya: la Bobal.
Un enclave vitivinícola único
Situada entre los ríos Júcar y Cabriel, la DO Manchuela se distingue por sus condiciones geográficas privilegiadas.
Sus suelos arcillosos con base calcárea, las escasas precipitaciones y las altitudes que van de los 600 a 1.100 metros proporcionan el entorno perfecto para el desarrollo de uvas de alta calidad. El clima es un factor crucial, donde la mezcla de influencias continentales y mediterráneas, junto al viento solano que refresca las noches estivales, promueve la acumulación de polifenoles, clave para la producción de vinos robustos y equilibrados.
La uva Bobal, emblema inconfundible
La Bobal, una uva tinta autóctona de piel gruesa y rica en taninos, ha ganado reconocimiento tanto en el ámbito local como internacional. Produce vinos con un intenso color cereza oscuro, una estructura sólida y una acidez moderada. Su perfil aromático resalta notas de frutas rojas y toques florales, haciéndola ideal tanto para vinos jóvenes como para crianzas complejas. Además, es la base de los frescos y afrutados rosados que han conquistado a paladares exigentes alrededor del mundo.
Manchuela ha sido premiada en múltiples certámenes internacionales, destacando en el Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas D.O.’s con un Gran Oro y dos Oros para sus vinos de Bobal. En VinEspaña 2024, lograron 17 medallas, consolidándose como un referente en la producción de esta variedad.
Innovación técnica y enológica
En Manchuela, la tradición y la innovación van de la mano. La combinación de técnicas ancestrales y la implementación de tecnología de vanguardia ha permitido a las bodegas experimentar con nuevas formas de vinificación. Por ejemplo, se han desarrollado métodos como la maceración prefermentativa en frío, que preserva los aromas frutales y mejora la extracción de taninos suaves.
La fermentación controlada a bajas temperaturas y la utilización de barricas de roble francés de grano fino aportan complejidad aromática y estructura en boca a los vinos. Estos avances han posicionado a la Bobal como una variedad capaz de competir en la liga de los grandes vinos de clase mundial.
Viticultura sostenible: un compromiso con el futuro
Uno de los pilares fundamentales de la D.O. Manchuela es su compromiso con la sostenibilidad. Muchas bodegas apuestan por la agricultura regenerativa y la recuperación de uvas autóctonas. Estas prácticas respetan el medio ambiente, minimizan el uso de productos químicos y aseguran que el terroir único de Manchuela se refleje en cada botella.
Bodegas de referencia
Otro de los pilares fundamentales es el respaldo de las grandes bodegas que conforman la DO Manchuela. Parte de ellas estarán también presentes en este evento de calado internacional, elevando la imagen de la DO gracias a la calidad de sus vinos:
Potencial internacional
La participación de la D.O. Manchuela en ferias como el Gran Salón del Vino de México no solo fortalece su presencia internacional, sino que también marca un paso adelante en su posicionamiento como una de las D.O. más innovadoras de España. Las proyecciones para el futuro son ambiciosas: se espera que la continua experimentación con variedades autóctonas como la Moravia Agria y la implementación de nuevas técnicas enológicas permitan a Manchuela destacarse aún más en el mercado global.
Si eres un amante del vino y la innovación, no puedes perderte el Gran Salón del Vino en CDMX. Ven a descubrir cómo la tierra, el clima y la pasión por la viticultura convergen para crear vinos de influencia y personalidad única.
Si quieres participar rellena el formulario de asistencia
¡Te esperamos con una copa de Bobal en la mano para brindar por el futuro de Manchuela!
